铁观音的“动”与“静”

行业动态 · 2023年7月31日 · 126 浏览

一岭岭茶山叠翠是原生态的寂静
一枝枝嫩叶在枝头摇曳是园中的动
采摘撷下了鲜叶是双手中的动
晒青是让鲜叶在摊凉中安静
在青笼里弹跳跃动是摇青的动
又摊凉上架
是鲜叶发酵香韵力量的蕴积
静中屏住气息
又有返青勃起力量
尚好的鲜叶在返阳时
在静中肥厚而又如绿绸
在动中摇青
在动中渐失水分
在静中缓慢发酵
在静中待那扑鼻香味的喷发
杀青,揉捻,包揉,打散等都是动
烘焙是凝结品质的静
静悄悄地聚集一起
凝结起茶的魅力
烧热的开水是动
悬壶高冲,关公巡城是动
每一道茶艺是动
想起开垦,种植,施肥,修剪是动
但瓯里的茶却是静的
如花绽放
给予人如花果的香味
直至“绿叶红镶边
七泡有余香。”
静中的心境
是一泡心旷神怡的铁观音回味无穷的茶韵