比如清水岩甜茶，祖师亲手所植，清甜爽滑，冲泡十几遍，而甜味依然，但一离开那方土壤，竟仿佛失其灵气一般，再也没有那个甜味。
又如古朴传统的制茶工艺、袅袅升腾的茶香、精致典雅的茶具……
中国作协副主席、著名作家叶辛对茶乡的一切感到很新奇，“随手皆是茶，安溪铁观音特别让人回味。”在虎邱自在仙境侨家别墅体验安溪铁观音传统制作技艺后，叶辛感叹：“感谢生活在安溪土地上的人的艰辛付出，才有杯杯的芳香与甘醇。”
著名作家、诗人赵剑平，来自茅台的故乡贵州，在茶乡路上的每一次品茶，他都像“咂茅台”，端茶杯轻贴嘴唇，稍呷茶汤，一抿，二咂，再喝。“酒不醉人茶醉人。”海量的他惊奇非常，“我喝茅台不醉，喝铁观音竟醉了。”
行走在龙涓乡华祥苑茶庄园茶道中，品着茶，望着眼前的山峦起伏，著名作家，电影《天下无贼》作者赵本夫感叹：“满腹生香，这茶叶确实漂亮。”并调侃，“喝了一杯铁观音，做了一个梦，醒来天下无贼。”
《小说选刊》副主编、著名评论家，鲁迅文学奖得主王干说：“安溪铁观音香气有现代感。从前只觉得其香独特，不同凡响，无怪乎不鸣则已，一鸣惊人。如今，亲身来到铁观音的故乡安溪，才深刻感受到安溪人对茶的热爱，安溪茶文化底蕴的丰厚。”他相信，安溪铁观音不仅能一触即发，还能“厚积厚发”。
山路蜿蜒，从龙涓乡华祥苑茶庄园取道虎邱镇仙景制茶体验点，只见片片茶园，如珍珠，散落丛林间，云雾中茶树氤氲，茶香漫延如云；从西坪镇铁观音发源地到蓬莱镇清水岩，南轩、古寺、桂花、凉亭、和风，茶山环抱、碧水相依、果树绕村、古民居错落有致……
“山青青水碧碧，高山流水韵依依……”眼前的美景，让采风团的作家们激动不已。一路上，他们情不自禁哼唱起《知音》，赞美的歌声透过车窗，飘散在茶乡大地。
“安溪老百姓没有大城市的人焦虑的感觉，他们的生活真是淡定又从容。”王干望着郁郁葱葱茶园，感慨不已。“这充分体现了人和自然的和谐统一。”
王干表示，天人合一是中国文化也是所有文学的至高境界。对环境，对大自然的热爱，是每个人，尤其是做文学的人的一份责任。然而，现代小说家写景少了，写景写得好的也特别少，这不能不说是种遗憾。“为什么呢？因为我们眼中没有景，心中没有大自然，笔下也就没有景。”他感慨：“到安溪，处处皆是景。我们眼中有景，心中也有了景。”
叶辛则赞叹道：“安溪天是蓝的，山是绿的，水是清的，空气是清新的。诗意的安溪人正诗意地栖居在这一片诗意的大地上，这一切既是大自然的赐予，更得益于安溪人超前的生态、环保意识和聪明才智。”